辣、鮮、咸、甜，爆炒、慢燉、蒸煮在三鼎華悅大酒店，一道道美味誘人、香氣撲鼻的菜品，敲開了人們食欲的大門。
三鼎華悅大酒店從食品安全著手，對(duì)食品原材料有著嚴(yán)格的要求，冷藏食品須在5攝氏度或者5攝氏度以下。
冷凍食品須在-7攝氏度以下
在后廚，所有與食品直接接觸的從業(yè)人員在進(jìn)入生產(chǎn)加工區(qū)時(shí)，必須穿戴干凈整潔的工作服，進(jìn)入后廚前必須經(jīng)紫外線消毒5分鐘。
在生產(chǎn)前對(duì)所有灶臺(tái)、勺子、鏟刀、蒸箱等工具設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒，盛器生熟分開。分菜時(shí)必須將雙手清洗消毒、并佩戴一次性手套。收市后灶臺(tái)必須保持干凈，不余留殘?jiān)入s物。
在生產(chǎn)前對(duì)所有灶臺(tái)、勺子、鏟刀、蒸箱等工具設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒，盛器生熟分開。分菜時(shí)必須將雙手清洗消毒、并佩戴一次性手套。收市后灶臺(tái)必須保持干凈，不余留殘?jiān)入s物。
一道菜品從后廚到擺上餐桌，歷經(jīng)了嚴(yán)苛的檢驗(yàn)和制作過程。
廚房出品時(shí)，需保證各類食品色、香、味俱全，傳菜部要檢查熟食品的質(zhì)量，確保熟食品的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；服務(wù)員也要做好菜肴、酒類、水果、冷飲的衛(wèi)生檢查工作。食品從廚房運(yùn)送到客人餐桌的過程中一定要遮蓋住食品。
涼菜的溫度要在5攝氏度以下
熱菜的溫度要保持在60攝氏度以上
俗話說“民以食為天，食以安為先”，三鼎華悅大酒店始終嚴(yán)把“食品安全責(zé)任重于泰山這個(gè)行業(yè)準(zhǔn)則”，愿全體餐飲人都攜起手來，為共造良好的餐飲服務(wù)行業(yè)秩序，為保障市民的飲食安全盡責(zé)盡力！